商品紹介

■ クロメとは・・ ■

大分県佐賀関の関崎・高島の周辺は、ちょうど瀬戸内海の水と太平洋の水が接し、潮流が速く水質がきれいです。 その水深10mまでの海域に群生する長さ1mを越す海藻でコンブの仲間です。ここに限って食べておいしい「クロメ」が育ちます。
非常にねばりが多く、その風味が珍重されております。
旬は2月~3月の新芽の時期で、この頃が最もやわらくシブ味が少なく美味しいです。

■成分の特徴 ■
アルカリ度が高くpH11.0以上で、非常にすぐれたアルカリ性食品です。日常、酸性にかたよりがちな食生活には欠かせません!
また野菜には含まれない、ヨード分やアルギン酸などのアミノ酸を多く含んでいることや、鉄・カルシウム・リンなどのミネラル類(灰分)が大量に含まれていることから、日頃不足がちなアミノ酸・ミネラル類の補給にはうってつけです!

■熟練の技がなすおいしさの秘訣■
 クロメは、関崎や高島の潮の速いきれいな海で、箱メガネと長い柄の付いたカマを使って、新芽の出る1月~3月の間にだけ収穫されます。
採ったらすぐに、寒風吹く黒が浜で、おばちゃん達の手によって一本一本棒状に巻かれます。そして風味が落ちないうちに その日に細く細くカットします!そうすると、粘りと風味が出ておいしくなります。これを、おわんに入れて熱い汁を注げば、磯の香りいっぱいの味噌汁やお吸い物に。う~ん!たまらない!

商品基本情報

内容量

100g

賞味期限

製造日より約60日
(実際はお届け日により若干短くなります)

保存方法

直射日光・高温多湿はさけてください。
開封後は冷蔵保存。

発送について

冷蔵発送

原材料

大分県産クロメ・醤油・みりん・花かつお・胡麻(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

食べ方

よく混ぜて、粘りが出たらあつあつのご飯にかけてお召し上がり下さい。
またはそのまま混ぜてお召し上がりいただけます。


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  • ランキング5

大分県産佐賀関【味付くろめ】

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