
◆からあげについて◆
![]() ~大分の郷土料理~ 鶏肉消費量が全国一位ということで知られる大分県。唐揚げ発祥の地を自負しており、特に中津市、宇佐市は唐揚げ店がひしめく激戦区として有名なのだ。各市内にある店舗数は、20とも50とも言われている。からあげは、ぶつ切りにした鶏肉に醤油や塩をベースにニンニクやショウガなど約10種類の調味料を使ったタレに漬け込んだものが多く、タレの作り方や漬込む時間、隠し味等により様々な味付けがあります。ひと口ほおばればにんにくの風味と肉汁が口いっぱいに広がります。スパイスが効いたしっかり味付けが特徴。酒のつまみとしてもよいのだが、ご飯のお供でも最高!! |
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※イメージ写真を使用しています。 |
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