◆大分産“ゆずごしょう”について◆

黄色く熟れる前の「青柚子」の風味が良い皮の部分を薄く剥いて擦り潰し、刻んだ「青唐辛子」と塩であわせた大分県名物の調味料を「ゆずごしょう」といいます。
大分県日田市では、柚子の栽培が盛んであり、古くからごく一般的な調味料として家庭でゆずごしょうが作られてきました。

◆“お召し上がり方”について◆

アイデア次第で和食に限らず洋風料理や中華にもよく合います！
イタリアン・・・パスタ・ピザ・サラダなど
和食・・・うどん・そば・味噌汁・鍋もの・焼き鳥・お刺身・焼き魚・天ぷらなど
中華・・・餃子・シューマイ・ラーメンなど
その他、各種お料理に「スパイス」としてご利用いただけます！